一、羊杂火锅热量？

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做法步骤

1羊肋条肉切成2大块，用清水漂洗干净。羊骨砸断，入沸水锅中略煮一下，捞出洗净。羊肠、羊肚反复用清水漂洗，入开水锅中汆一下，捞出再用清水冲漂至白净。

2姜洗净，拍破。香菜择洗净，切碎。

3大锅置于火上，放入羊骨垫底，再放入羊肉、羊肠、羊肚、姜块，加入5000克水，用旺火烧开，撇去浮沫，烹入料酒，改用小火炖至原料刚熟，将羊肉、羊肠、羊肚捞出晾凉，分别切成小块，装盘中。

4 鲜青辣椒去蒂洗净，剁成蓉，放入盆中，加入盐、色拉油、白酱油调成盐水青椒。郫县豆瓣酱剁细，入热油锅炒至酥香，加入盐调成香酥豆瓣酱。

5 吃时将煮熟的羊肉、羊肠、羊肚、水发粉丝在汤内烫热，盛入碗中，加入羊肉汤、盐、胡椒粉、香菜末，蘸盐水青椒或香酥豆瓣酱食用。

二、羊杂火锅做法？

羊杂火锅的具体做法:

1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。

2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。

3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。

4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂。

三、阿布杜羊杂加盟加盟费多少？

阿布杜羊杂加盟基础费用：19.28万元 ，

阿布杜羊杂加盟成本费用：4.24万元，

装修费 7.48万元(680元/㎡*110㎡) ，

店面租金 1.85万元/月(5.6元/天/㎡)，

经营设备费 6万元 ，

人员工资 2.25万元/月(4500元/月/人*5人)，

首批进货费/原料费 4.5万元 水电杂费 1400元

广告宣传及开业费 1.3万元，

所以，阿布杜羊杂加盟总投资费用：23.52万元 (店铺面积按110㎡计算)。

四、羊杂火锅正宗做法？

羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。

2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。

3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。

4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂。

五、羊杂火锅做法湘菜？

羊杂火锅是湖南菜中经典的一道菜肴，下面是一种常见的湘菜羊杂火锅的做法：

材料：

- 羊肉杂碎（例如羊肝、羊肺、羊肚等），适量

- 羊骨熬制的高汤，适量

- 豆瓣酱，适量

- 辣椒粉，适量

- 蒜头、姜片，适量

- 花椒，适量

- 小米辣（红辣椒），适量

- 香菜、葱花，适量

- 大葱，适量

- 香油，适量

- 盐，适量

步骤：

1. 将羊肉杂碎洗净，加入开水中焯水煮沸，捞出后洗净备用。

2. 准备火锅底料：取一锅，加入适量的高汤，加入适量的豆瓣酱，辣椒粉和花椒，搅拌均匀。

3. 锅中加热适量的食用油，放入蒜头、姜片、小米辣和大葱爆炒出香味。

4. 将煮熟的羊肉杂碎放入锅中，炒煮片刻。

5. 将准备好的火锅底料倒入锅中，煮沸搅拌均匀。

6. 根据个人口味加盐调味。

7. 可在羊杂火锅中加入葱花和香菜增加香气，再滴入少许香油提鲜。

8. 羊杂火锅可以选择鱼头、豆腐、粉丝等配料进行搭配。

9. 在锅中煮熟羊肉杂碎后，捞起食用即可。

注意事项：

- 羊杂火锅调味料的辣度和咸度可以根据个人口味进行调整。

- 煮熟的羊杂火锅应及时捞出食用，以免羊杂肉过煮变硬。

- 羊杂火锅辣椒粉、豆瓣酱和花椒的用量可根据个人喜好和辣度要求进行调整。

祝您制作出美味的湘菜羊杂火锅，享受火锅的乐趣！

六、清汤羊杂火锅做法？

食材

羊杂(包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头) 200克

土豆条 20克

葱花或大葱 10克

辣椒面 6克

干姜面 0.5克

花椒面 0.5克

酱油 两勺

醋 一勺

盐 3克

蒜末 5克

姜末 2克

羊杂汤简单做法与步骤

1.先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。

2.将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开;煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。

3.将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放; 随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。

4.将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

5.放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅

七、羊杂火锅的做法？

食材用料：

肋条肉，1000克，

羊骨，1000克

羊肠，500克，

羊肚，500克，

鲜青辣椒，200克，

水发粉丝，500克

郫县豆瓣酱，100克，

香菜，50克，

料酒，100克，

胡椒粉，10克，

盐，25克，

姜，50克，

色拉油，15克，

白酱油，10克

制作过程：

1羊肋条肉切成2大块，用清水漂洗干净。羊骨砸断，入沸水锅中略煮一下，捞出洗净。羊肠、羊肚反复用清水漂洗，入开水锅中汆一下，捞出再用清水冲漂至白净。

2姜洗净，拍破。香菜择洗净，切碎。

3大锅置于火上，放入羊骨垫底，再放入羊肉、羊肠、羊肚、姜块，加入5000克水，用旺火烧开，撇去浮沫，烹入料酒，改用小火炖至原料刚熟，将羊肉、羊肠、羊肚捞出晾凉，分别切成小块，装盘中。

4 鲜青辣椒去蒂洗净，剁成蓉，放入盆中，加入盐、色拉油、白酱油调成盐水青椒。郫县豆瓣酱剁细，入热油锅炒至酥香，加入盐调成香酥豆瓣酱。

5 吃时将煮熟的羊肉、羊肠、羊肚、水发粉丝在汤内烫热，盛入碗中，加入羊肉汤、盐、胡椒粉、香菜末，蘸盐水青椒或香酥豆瓣酱食用。

八、河南羊羊火锅加盟

河南羊羊火锅加盟 - 打造火锅行业翘楚

火锅作为中国特色的美食之一，在全国范围内享有盛誉。而河南羊羊火锅作为火锅行业的佼佼者，其火锅味道独特、选材优质、经营模式棒棒哒。如果您也对羊羊火锅深感兴趣，并且希望加盟这一火锅品牌，那么您来对了地方！

为什么选择河南羊羊火锅加盟？

羊羊火锅秉承传统火锅的精髓，融入了现代人的烹饪理念，在独特的口味调配上下足了功夫。我们选择优质的食材，保证每一口都能给顾客带来美味与享受。

河南羊羊火锅加盟将为您提供以下优势：

• 1. 独特的火锅风味口感，满足不同消费群体的需求。
• 2. 精选优质食材，确保每一道菜品都新鲜、健康。
• 3. 深厚的行业经验和成功的经营模式，为加盟商提供全方位的支持和指导。
• 4. 强大的品牌知名度和市场竞争力，助力加盟店快速获得成功。
• 5. 多样化的火锅菜品，满足消费者的口味需求。
• 6. 完善的后期服务体系，为加盟商提供持续的支持。

加盟条件

如果您想加盟河南羊羊火锅，需要满足以下条件：

• 1. 具备一定的资金实力，能够承担创业投资。
• 2. 对火锅行业有一定的了解和兴趣。
• 3. 有良好的经营管理能力和团队管理能力。
• 4. 积极向上，具备创业精神和团队合作精神。
• 5. 遵守公司的经营管理规范，共同维护品牌形象。

加盟流程

加盟河南羊羊火锅的流程简单明了：

1. 1. 咨询加盟：提交加盟申请，与总部沟通。
2. 2. 实地考察：考察总部的运营模式、产品质量等。
3. 3. 签订合同：与总部签订加盟合同，并支付相关费用。
4. 4. 店面选址：根据总部提供的选址指南选择合适的店面。
5. 5. 装修设计：总部根据品牌形象提供装修设计方案。
6. 6. 系统培训：总部提供全方位的培训，包括管理、操作、营销等。
7. 7. 开业运营：按照总部运营标准进行开业运营。
8. 8. 后期支持：总部提供持续的运营支持和管理指导。

火锅行业分析

火锅作为中国特色美食的代表之一，一直以来都受到消费者的喜爱和追捧。根据市场调研数据显示，火锅市场的发展潜力巨大，消费群体广泛，市场需求旺盛。

河南羊羊火锅作为火锅行业的领军品牌，一直以来都保持着良好的发展势头。其独特的口味和优质的服务，赢得了广大消费者的认可和喜爱，同时也为加盟商带来了丰厚的利润。

加盟羊羊火锅，创业致富无忧

如果您对加盟河南羊羊火锅感兴趣，并且具备创业激情和投资实力，那么加盟羊羊火锅将是您致富的好机会。

作为火锅行业的翘楚，羊羊火锅将为加盟商提供全方位的支持和帮助，让您的创业之路更加顺利。我们拥有多年的行业经验和成功的经营模式，相信我们的加盟商一定能够获得成功。

加盟河南羊羊火锅，与我们一起成为中国火锅行业的佼佼者！

联系我们

如果您对河南羊羊火锅加盟有任何疑问或者想要了解更多信息，欢迎随时与我们联系：

• 电话：400-123-4567
• 邮箱：info@yangyanghuoguo.com
• 地址：河南省郑州市中原区XX路XX号

九、清汤羊杂火锅家庭做法？

1.把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下 水,去掉血末。

2.冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打

结,姜拍裂。

3.羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦 煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火 烧约20分钟;

4.临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分 别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤 味浓淡适量加入精盐。

5.加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

制作清汤羊肉火锅的原料:

1.主料:羊肉600克鲜菜(大白菜、芹菜等均可) 1000克。

2辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。

3.调料:小肥羊火锅调料精盐1茶匙,酒1汤匙

羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮

身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉 汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素, 钙、钾、铁、磷等,营养价值很高。

十、羊杂火锅配什么菜？

一般蔬菜的话用生菜，娃娃菜，嫩白菜，也加入一些蘑菇，杏鲍菇

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