央视曝光网红奶茶!看了这些你还敢喝吗?
作者: 发布时间:2017-11-13 115 次浏览



这几年高颜值、打造以健康为宗旨的网红奶茶愈来愈多,包括一点点、喜茶、贡茶、CoCo、因味茶等,大多数奶茶店现在还会让顾客自己调配奶、糖、茶的配比多少,打造真正属于自己的一款奶茶。


平均每杯奶茶含糖33g等于加7块方糖


日前,上海市消保委专门组织了一次现制现售奶茶的比较试验,结果发现有不少产品都存在着不小的健康风险。记者在上海市内27家奶茶铺购买了奶茶样品共计51件, 其中正常加糖的奶茶27件,标称无糖的奶茶20件。


27件标称正常加糖奶茶,每杯奶茶样品含糖量为33g,相当于每杯奶茶平均加入了7块左右方糖。其中一款奶茶的总糖含量13.0g/100ml,相当于一杯中总糖含量约60克。


60克糖是什么概念?检测人员用4.5g左右的方糖称重,结果天平称到第13块方糖时刚好与60g接近,也就是说,喝这样一杯奶茶,相当于吃掉了13块方糖!



《中国居民膳食指南(2016)》建议:“每天添加糖的摄入量应不超过50g,最好控制在25g以下。”也就是说这次比较试验中的某些奶茶,只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天中糖的摄入量。


街边奶茶店的奶茶通常由茶+奶精(鲜奶)+糖+水(冰)组成。奶茶店用的糖,并不是家里厨房常用的白砂糖,大多用的都是果糖糖浆。


而果糖糖浆对人体来说最大的问题是容易过量摄入,在我们摄入了蔗糖后,会转化成葡萄糖,让我们产生一种饱腹感,但果糖糖浆无法刺激人体的饱腹感。



除了让人不太会有饱腹感外,目前研究也证实,大量食用果糖会引起胰岛素和瘦素水平降低、饥饿素水平增高,是啤酒肚、脂肪肝的罪魁祸首。


奶茶中的咖啡因可能导致心悸和失眠


10月29日,央视13台的《每周质量报告》栏目做了奶茶健康指数的调查。在记者走访北京、上海等数家知名或普通奶茶店时发现,与瓶装饮料不同,几乎所有的现制现售奶茶在外包装上都没有任何配料信息或是营养标签信息。


央视节目中说,有消费者反映喝完奶茶后会出现心悸、失眠状况,而这次比较试验中,不但51件现制现售奶茶中全都检出了咖啡因,而且含量之高出乎专家预料。但消协部门收到的1600多份有效问卷中,仅11%的消费者认为“奶茶中肯定会有咖啡因”。



经过检测结果发现,51件现制现售奶茶中咖啡因含量平均高达270mg/L,最高达到了828mg/L;按照一杯奶茶当中的含量来看,有4件样品单杯咖啡因含量都超过了欧盟给出的健康成人单次不超过200mg摄入量的参考限值。专家告诉记者,一杯350ml左右的美式咖啡中咖啡因的含量约为108mg,而经过检测结果发现,例如标称米芝莲牌驰名丝袜奶茶,单杯咖啡因含量为331mg,相当于3杯美式咖啡。


2015年欧洲食品安全局率先对食品中咖啡因的健康风险进行了评估并给出了不同人群的摄入量参考标准,这也是目前世界卫生组织认可的咖啡因摄入量标准,其中提出,健康成人单次摄入200mg以下、全天摄入400mg以下咖啡因不会影响健康;但是孕期女性对咖啡因摄入应注意,每天应不超过200mg;而咖啡因对儿童和青少年是否构成威胁,目前仍缺乏相关科学数据,摄入量每公斤体重最好不超过3毫克。



想喝奶茶不如自煮健康奶茶


如果是奶茶钟爱者,想喝奶茶又担心这种情况的发生,小白推荐健康的自煮奶茶。以下就是只需5分钟的自煮奶茶方法,大家可以在家尝试下哦!


首先需要准备鲜奶、白糖和茶叶,至于什么茶和具体的量就看个人的口味啦!然后将白糖放入无水的锅中,中火加热成琥珀色,这个做法是为了让奶茶有些许焦糖的味道,颜色也更加好看。



当白糖变色后马上在锅中倒入牛奶,茶叶也可以一起放进去。这个过程焦糖会立刻结块,然后会慢慢化开,出现奶茶色。


一开始茶叶会漂浮在牛奶上,但很快就会吸收水分浸入到牛奶之中。煮的时候,一定要随时注意锅中的状态,当牛奶中冒起密密麻麻的小气泡时,意味着很快就要开锅啦,这个时候一定要转小火,否则会扑锅哦。



如果喜欢茶的味道重一些,可以用木棒等工具将茶叶逐步碾碎,让茶的味道快速的散发出来。当煮到奶茶颜色不再变的时候,用漏网过滤出茶叶,将煮好的奶茶倒入杯中,一杯健康又营养美味的自煮奶茶就做好啦!


喝了这么多年的奶茶,大多数人肯定会表示:道理我都懂,但是奶茶真的好好喝……其实奶茶中糖分和咖啡因的含量问题并不违法,但消费者应该拥有知情权,这样对于一些原本不能吸收糖分或者咖啡因的顾客才是负责的。也希望看过这篇文章的你,以后再去买奶茶可以更加明确自己的需求。

mqu.cn site.nuo.cn
logo
全国免费加盟热线

400 888 9296

联系电话:
18620298090
18617358090

咨询QQ:1114503013

咨询QQ:2214003837


点击咨询点击咨询
在线留言
友情链接
新中式茶饮|廊坊供求信息网|咖啡店加盟|香港米芝莲|无邪加盟|黑泷堂奶茶|毛肚火锅加盟|餐饮设计