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在三四线城市如何经营好一间奶茶加盟店
作者: 发布时间:2017-12-25 694 次浏览


如果在家乡有着一样的工资

你还会留在北上广吗?

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我觉得最具有消费能力的人,不是一二线的打工者,而是那些三四线城市里的「小镇青年」。他们才是生活的赢家。没有房贷压力,日常开销低,工作压力小,还有时间去消费。

而那些来到一线城市工作的人才是最苦逼的,尤其是北京、上海、深圳、三亚这几个城市,属于租金严重过高的城市,房租占比收入45%。

 


这说明什么事,刚到手的工资还没花呢,先没一半。甚至,很多刚来一线城市工作的人,还需要靠父母的救济。所以,很大一部分人买东西都只谈刚需,因为谈不起消费升级。

三四线城市除了在拉小和一二线城市的收入差距,对品质、品牌的需求也在不断的提高。

所以,三四线城市成为香饽饽一点都不意外。麦当劳就表明,2018年要再开2000家店,且全部在三四线城市。把店开到三四线城市,很主要的原因是,他们在一线城市开不下去了。北京、上海奶茶开店数已经成负增长,还有20%的店因为撑不下去陆续关闭。

 

所以很多奶茶品牌也在考虑发展三四线城市,并想着直接把品牌移植过去,再利用自身品牌效应,给人一种明星来我家开演唱会的感觉,靠本身的品牌吸引流量。

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但这些品牌也不好做,像你说的8090鲜萃茶、新时沏等品牌已经在三四线城市深耕好多年了,用户喜好、选址、口味摸的门清,都是量身打造的。如果选择和这些本土品牌一样的模式,那你很容易就会被拖垮。所以还是要做差异化。

 

我不知道你的预算是多少,如果资金充裕的话,我建议你做一个大店类似旗舰店,三线城市可以选择50、60平的店,县级市的话则要达到150平。

 


奶茶店最核心点就是,提供第三空间。因为三四线城市除了在外面吃饭,就很少有地方可以坐下来聊天。

 

在没有咖啡厅的时候,大家聚会都是逛街、吃饭、唱歌然后回家。没有可以坐下来聊天的地方,所以解决的是会友时的需求。而奶茶和咖啡消费者的年龄层又是完全不同的,奶茶更低龄一些且更注重新鲜度。

 


而这种第三空间,面积越大能给予的体验就越好,三四线城市虽然对价格敏感度较高,但对品质和品牌有很大的需求,所以做一个饮品旗舰店,相当于在当地立了个标杆,也成为了品牌的一个重要竞争力。

第三空间在装修方面,颜色基调要以深色为主,桌椅沙发要舒适,让人坐着舒服。和第三空间相对的就是快餐店,椅子滑,颜色明亮,就是让你吃完赶快走。所以暗色的工业风,北欧简约,地域复古,或者以慢为标签的日式古朴风,都可以去做。

小城市里做大店,其实看起来投入很大,但是省下了广告费用,再加上网红品牌很快就会在城市里产生话题。

但是抛开这些差异化的东西,奶茶的本质还是一门传统的零售生意,零售业永远离不开产品、服务、选址、营销、供应链等因素。所以,如果没有开奶茶店经验,建议你先开一个小店摸索一下方向。



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