干嘣鸡酱料的配方？

一、干嘣鸡酱料的配方？

材料1、净鸡半只切块2、马铃薯2颗切滚刀块3、腌料：黄姜粉1/2茶匙，肉类咖喱粉1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1汤匙4、爆香料：洋葱2颗（大的1颗）， 蒜头4瓣，姜约1寸大小方块。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2颗破开，八角1个6、咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得的葱姜蒜汁内拌匀。7、椰奶半杯（大约100cc/ml）8、调味：盐做法1、先用腌料（3）把鸡肉块拌匀， 盖起腌2个小时以上。2、把（4）所挤干汁液的姜葱蒜末，加上（5）的香料，用3汤匙的热油炒至金黄。3、加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）及（6）的咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块，翻炒至鸡块出油发亮。4、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。5、20分钟后， 如果咖喱表面浮现太多的油， 把一些油舀起去掉， 比较健康。6、把炉火转大， 加入剩余的椰奶煮开， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。厨友们可以自己调配南洋风味咖喱粉， 调整辣度。

二、香辣干嘣鸡家常做法？

做法如下

1.首先把生鸡肉切碎，放进干蹦鸡设备里，再放入调味配料。

2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。

3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。

4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。

5.打开炉盖，倒出熟食。

6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。

三、现在做干嘣鸡真的赚钱吗？

赚钱肯定是能赚钱的关键是要选好地方而且配方要有特色好吃不能说是顾客吃一次就没有在来买的欲望了。

四、干嘣鸡锅能承受多少压力？

干嘣鸡锅 一般都是 0.5个 最高；。。。蹦鸡都是 0.3左右 就可以 。

五、干嘣鸡的酱料制作方法？

干嘣鸡又名爆香鸡，也被称爆米鸡、干爆鸡，起源于山东济南，鲁菜系，后传入南方地区经改良发展完善，干嘣鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。

干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善，现已发展更新为全新第三代，现已推出五代产品，爆香鸡。

制作食材

嫩鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，青椒一个，香料20克，秘制酱料20克，干红辣椒10颗，蜂蜜，生抽，料酒，甜酱，盐适量。

制作步骤

做法简单只需6步：

1：嫩鸡一只，宰杀，并用清水洗净，去掉内脏，然后将生鸡肉切成块。

2：将切好块的鸡肉和原料均匀搅拌，放进爆米鸡设备里。

3：盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。

4：经过4分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，耐心等待爆米鸡设备停止运转。

5：设备自动放气，使炉内的高压气体排出。

6：打开炉盖，倒出熟食。放上切好的青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用

六、请问有干嘣鸡的调料配方吗？

干锅鸡的做法 【原材料】 仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

【调味料】 调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。【做法】 1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！

七、叫个鸡加盟费是多少?叫个鸡加盟费是多少？

叫个鸡排加盟费用在5-6万元左右，其次装修费、设备、开业费4-5万元。总体投资需要10万元以上。详情看下文：；加盟费：3万元 ； 第二年以后，每年2万元 ；履约保证金：1万元 ；管理费：1500元/月 ；按年计算为1.8万元/年 ；预估装修费：3-4万元 ； 视店面情况而定 ；预估设备费及其他开办费用：2-2.5万元 ；预计总投资：10.8-12.3万元

八、地锅鸡加盟大概多少费用？

加盟费大概10万元左右。地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，

九、正宗鲍厨娘黄焖鸡米饭加盟费用是多少?

加盟费39800，押金5000，管理费5000，其他就是设备费用，装修费用，房租

十、加盟丝绸之路大盘鸡费用是多少啊？

我去年加盟的丝绸之路大盘鸡，加盟费用是2w，其余的就是房屋租金和装修费用的花销，我的全部下来是17w，今年的不知道有没有变化，你可以去店里详细的了解一下。

上一篇：诚膳餐饮旗下品牌

下一篇：徐老坛酸菜鱼怎么样？