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一、想加盟老碗面加盟费多少钱?
这个项目今年着实火了一把，但是个人感觉拌面不错，口味好与坏都要亲自尝尝，加盟费这个没法说，有的免费，有的收的虚高，最好多考察几家，jiangtianxia
二、老碗面简介？
老碗面是一种源自中国东北地区的传统面食，因其出现较早，又称“老字号面馆”。传统的老碗面制作方法较为简单，将面粉加入水和适量盐混合，揉成光滑的面团后，经过多次揉搓、拉伸和擀成面片，再进行烹煮即可。
老碗面的特色在于其粗壮厚实、筋道耐嚼的口感，配上浓郁香醇的汤汁和各种丰富营养的菜肴，风味独特美味，备受东北人民的喜爱。常见的口味有酸辣、红烧、清汤等，配菜多样，如肉丸、鸡翅、牛肉、卤蛋、海鲜等等。
如今，老碗面已经成为中国不少城市的特色美食之一，全国各地都有老碗面店，可以品尝到来自东北的正宗老碗面风味。
三、老碗面加盟费一般都在多少钱？
喜欢餐饮吗，喜欢面食吗，喜欢开店吗？如果都喜欢，那就一直做面吧~~~
别老想加盟走捷径，其他自己去做，才是捷径，任何捷径都是迂回~你慢慢品吧，只是有限不得不加盟而已
四、老碗面专用酱料？
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5、另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可
五、老碗面酱汁做法？
一、做法如下：
把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌油锅烧热。
加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味。
等待五花肉六分熟，呈金黄色，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒。
煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右。
二、
料：黄瓜，时令菜（芹菜,大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
六、香菇老碗面做法？
1、材料准备好，把猪肉切成碎片，香菇用温水浸泡发，然后把香菇切成立方体小丁。
2、切碎洋葱，切好姜蒜；将酱油、豆酱、酱油、水、糖和淀粉混合成厚厚的酱油。
3、面条是预先煮好的，取出并浸泡在冷开水中。
4、往锅里倒一点油，用五花猪肉炒出香味。
5、加入生姜和大蒜搅拌均匀成稀稠的酱汁，再加洋葱炒。
6、然后加入香菇搅拌均匀，倒酱汁用中火煮沸，煮沸拌匀直到汤变稠，然后把火关掉。
7、把面条乘起沥干水，放在碗里，淋入香菇酱即可。
七、老碗面多钱一碗？
九群狼秦味老碗面一共九款老碗面，招牌拌面5款，经典汤面4款，基本都在8--13元之间
八、老碗面香菇的做法？
1. 将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净，鸡蛋磕入碗内。
2. 炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3. 将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
九、陕西老碗面调料配方？
配料：黄瓜，时令菜（芹菜,大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等。
调料：真味炸酱，酱油少许，牛肉粉大喜大，料酒，淀粉等 。
炸酱面做法： 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。
肉丁炸酱：
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。
接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟放上面的 青菜系即可。
在家做的时候一般一边煮面，一边炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作基本就是吃了！ 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 否则可能会肉老，酱会苦。
十、老碗面什么品牌好？
关中秦味老碗面是我目前吃过见过最火爆的店面了，以前吃过很多种老碗面加盟店，味道这个东西很重要，搭配的以及市场定位分析也要有一定的支持，我吃的关中秦味老碗面每次都是大长队，实体考察一下。只是很对我的口味。
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