诸暨次坞打面品牌

2024-09-16 04:36分类：加盟费阅读： 0

一、诸暨次坞打面品牌

打面品牌介绍：诸暨次坞

在中国，面食是人们日常饮食中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐，各地都有不同的面食品种。其中，打面便是备受喜爱的一种面食。而在打面品牌中，诸暨次坞无疑是备受推崇和赞誉的。

诸暨次坞打面品牌创立于1960年，至今已有60多年的历史。它起源于浙江省诸暨市的次坞村。次坞村是一个有着悠久历史和丰富文化传统的地方，这里的打面就以其独特的口感和精湛的制作工艺而闻名。正是基于这个鲜明的特点，诸暨次坞打面品牌在过去几十年里快速发展，成为了该地区最受欢迎的面食品牌之一。

诸暨次坞打面的特色

作为一种受人喜爱的面食品牌，诸暨次坞打面以其独特的特色吸引了无数食客。以下是它的主要特点：

传承经典：诸暨次坞打面品牌坚持传统制作方法，将经典的打面味道传承下来。无论是面条的口感还是调料的配方，都保持着60多年的传统。
选材讲究：在诸暨次坞打面的制作过程中，选材是非常重要的一环。只有选择上等的面粉和新鲜的食材，才能保证面条的质量和口感。
工艺精湛：诸暨次坞打面注重制作工艺的精细和细致。面团的揉捏、拉伸和切割都需要经验丰富的师傅进行，这样制作出来的面条才能有弹性和口感。
鲜美可口：诸暨次坞打面的面条鲜嫩可口，入口即化。搭配上浓郁的调料和各种配菜，味道更加丰富可口。

诸暨次坞打面的制作工艺

诸暨次坞打面的制作工艺讲究繁琐和细致，需要经过多个步骤才能完成。以下是它的制作过程：

1. 准备材料

首先，需要准备好面粉、水和其他必要的材料。面粉的选择要慎重，只有选用优质的面粉才能制作出好吃的面条。

2. 搅拌面团

将准备好的面粉和适量的水搅拌均匀，揉搓成面团。这个过程需要耐心和力量，将面团揉至光滑且有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放置在温暖的环境中进行发酵，一般需要1-2小时。发酵后的面团体积会增大，皮薄、口感更好。

4. 打制面条

将发酵好的面团取出，按照所需的长度和宽度，用擀面杖将面团慢慢擀成薄片。然后将薄片叠起来，用刀切割成所需的面条。

5. 水煮面条

将切好的面条放入开水中煮熟，直到面条浮起即可捞出。这个过程需要掌握好火候，使面条煮熟但仍保持韧劲。

6. 调配调料

煮好的面条放入碗中，根据个人口味添加适量的调料，如花椒油、酱油、葱花等。可以根据自己的喜好调配不同的口味。

7. 上桌享用

最后，将调配好的面条上桌，配上各种配菜，即可享用美味的诸暨次坞打面了。

诸暨次坞打面的发展历程

诸暨次坞打面品牌自创立以来，一直秉承着优质食材、精湛工艺和独特口味的理念，得到了广大食客的认可和喜爱。

如今，诸暨次坞打面在国内外都有了广泛的知名度，成为了浙江省乃至全国性的知名面食品牌之一。它的成功离不开创始人及所有员工的努力，他们始终坚持做出高品质的面食，并不断创新和改进工艺，以满足食客的需求。

结语

诸暨次坞打面品牌以其传承的经典口味和制作工艺，赢得了人们的喜爱和口碑。它的成功不仅源于努力和坚持，更体现了中国传统面食文化在当代社会的价值。我们应该珍惜和传承这些美味的食物，让更多的人了解和品尝到优秀的中华面食。

二、次坞打面在北方行吗？

不行，北方人不常吃这个，更喜欢吃馒头，面条，米饭

三、次坞打面最佳保存方法？

1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。

2、将打好的面团冷冻保存，如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻（记得袋子不能漏水哦）。

四、次坞打面怎么样？

次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的汉族传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉、安华牛淘汤等齐名，并称为诸暨十大传统风味美食。此小吃起源于南宋时期。相传有一个宫廷面点师因闯祸从宫中逃走，流落到次坞一带乡间后，打面——一种由北方面粉特制的面条，就在次坞民间流传开来。由于制作复杂，口感滑嫩，鲜味独特，价格偏高，一直只能受到有产阶级的追棒，而不能大范围的推广。

五、次坞打面怎么做的？

黄花菜和木耳提前泡好。

洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。

2/8

准备适量水淀粉。

锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。

3/8

下蒜末和洋葱末煸香。

下肉末煸香。

4/8

加木耳和黄花菜翻炒。

加适量的清水，中火煮10分钟。

5/8

加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

准备面粉和清水。

6/8

将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。

自动打出面条了。

7/8

锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

8/8

煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用。

六、次坞打面做法全过程？

配料：面粉500g、水200g、猪瘦肉200g、豆芽菜100g、茭白50g、梅干菜30g。

做法：

1、做手擀面，和面。面不要太软，防止切的时候断开，在切面的之前把面擀成大张的面皮，之后加足够的生面，防止太粘无法起开，之后卷成卷，切成丝；

2、把上述配料炒好加水；

3、在锅中加入面条，煮好即可出锅。

七、次坞打面炸酱面怎么做？

1/11 将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。

2/11 将葱切成细末，因为一部分的葱不需要煮熟。

3/11 把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。

4/11 在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝。

5/11 炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒。

6/11 在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。

7/11 在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。

8/11 在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味

9/11 将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。

10/11 将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。

11/11 现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱

八、在绍兴哪里可开次坞打面？

已经满绍兴的次坞打面了，很难开出来了。可以在一些新城里面试试。滨海新城或者皋埠这些地方

九、诸暨的次坞打面哪里有的学，谢谢？

次坞阿朝打面，信用社斜对面，次坞最正宗的打面，徒弟都上百个了

十、诸暨最好吃的次坞打面是哪家？