现磨豆浆做法？

一、现磨豆浆做法？

1、将买来的新黄豆浸泡五至七个小时，随天气而定，在坏境温度三十度时可以降为四个小时，在冰天雪地里要十多个小时，常温下六个小时吧。注意，用个大点的桶，水加多些，以免水完了，豆子还是干的。

2、将浸泡充分的黄豆，滤去水，再冲洗一下。加入到高压锅里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高个指头，再加入一小指头量的消泡剂。盖上盖大火烧。消泡剂起消泡沫用的，跟味道没有任何关系，少量豆子压时，不加也无妨。

3、当高压锅的铁团开始响时，不要关火，接着压五至十分钟。再关火，让它自然出气，稳定后，打开锅盖，用有眼的盘子滤去水。这是熟黄豆，手一捏很软。注意，接着压的时间太短，黄豆磨出来有渣；时间太长，磨出来有焦味。取个中间数，七分钟。

4、在压黄豆的同时，可以烧开水，和烧糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，浓稀无所谓，因为后期磨时，你可以自已控制量的多少。

5、到现在为止，现磨豆浆的所有前期准备工作做好了。（熟黄豆，浓糖水，和开水）

6、趁热打铁，将熟黄豆加入磨机的大杯子里，量在三分之至二分之一间。再加入适量糖水，可根据磨好后的口感试两次确定，就是不甜，后期加入糖水用备用大口杯对冲一下也行。再加入开水，加入量以机子的说明书为准，不要太少，因为太少浆太稠，对机子不利；也不要太多，太多，在磨的过程中，浆会喷出来；最好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的除腥剂，增香作用的。

7、盖上机盖，打开电源，开始磨，边磨边将功率或转速调至最大。磨上一分钟，根据机子的新旧，时间可加到两分钟。一般机子不能忍受连续三分钟的工作。这是要提请注意的。

8、磨好的豆浆可能非常浓，请向备用的空的大口杯里倒入适量的开水，和磨机杯里的浓豆浆对冲。这里的开水和是否要加入糖水，根据你冲完后的口感来控制。最好形成一个固定的量，便于长期生产。

9、将冲好的豆浆倒入备用杯里，让丫环送到门面外的台子上，让夫人叫卖。夫人道：走过路过的，过来瞧一瞧，尝一尝，新鲜香甜的现磨豆浆。

扩展资料：

现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。豆浆的蛋白质含量高达2.56%，也可以为人体补充足够的膳食纤维。

二、做现磨豆浆

做现磨豆浆

现磨豆浆的好处

现磨豆浆，是指在制作过程中使用新鲜的大豆，经过洗净、浸泡后，通过磨浆机进行研磨制作的豆浆。相比于市面上常见的包装豆浆，现磨豆浆在营养价值和口感上都有明显的优势。

1. 营养丰富：现磨豆浆使用新鲜大豆制作，保留了大豆中的大量营养物质，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。这些营养物质对人体的健康非常重要，能够提供全面均衡的营养。

2. 天然纯净：现磨豆浆在制作过程中不添加任何防腐剂、调味剂或添加剂，完全保留了大豆的原汁原味。相比之下，市售包装豆浆往往加入了各种化学物质，对健康存在一定的风险。而现磨豆浆则更为天然纯净。

3. 新鲜口感：由于现磨豆浆使用新鲜大豆制作，豆浆的口感更为细腻丰满，且不带有一些人工添加物的异味。喝上一口鲜香的现磨豆浆，仿佛回到了最原始的味蕾触觉，让人倍感舒适享受。

如何制作现磨豆浆

要想在家中制作出口感鲜美的现磨豆浆，需要以下几个步骤：

1. 准备食材：首先需要准备新鲜的大豆、清水和一台豆浆机。选择优质的大豆，将其洗净后浸泡在清水中，浸泡的时间一般为6-8小时，以软化大豆，方便研磨。

2. 研磨豆浆：将浸泡好的大豆和适量的清水一起放入豆浆机中，启动机器进行研磨。建议选择高性能的豆浆机，能够更好地将豆浆研磨得细腻顺滑。

3. 过滤获得豆浆：研磨完成后，将豆浆倒入滤网中，过滤掉豆渣。可以使用纱布或专用的豆浆滤网进行过滤，确保豆浆的口感更好。

4. 煮沸消毒：将获得的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，持续煮沸约5分钟，消毒杀菌。煮沸后的豆浆不仅口感更好，也能保证卫生安全。

5. 调味享用：煮沸后的豆浆可以根据个人口味添加适量的糖或其他调味料，搅拌均匀后即可享用。也可以将豆浆放入冰箱冷藏，制作成冷饮，口感更为清爽。

现磨豆浆的注意事项

尽管现磨豆浆有着诸多好处，但在制作和饮用时，还是需要注意以下几点：

1. 大豆品质：选择优质的大豆非常重要，新鲜的大豆质地饱满，口感更好。购买时要选择干净无霉变的大豆，避免对豆浆的品质产生影响。

2. 储存注意：现磨豆浆不含任何防腐剂，保存时间相对较短。最好在饮用前当天制作，新鲜享用。如果需要保存，可以倒入瓶子中，冷藏保存，但保质期不宜超过48小时。

3. 慎重添加糖：对于健康或需要控制糖分摄入的人群，要慎重添加糖或其他调味料。尽量保持豆浆的原本自然口感，减少不必要的添加物摄入。

4. 不适宜过量饮用：虽然现磨豆浆的营养价值较高，但也要注意适量饮用。大豆中含有植物雌激素，过量摄入可能对个别人群产生一定的影响。一杯现磨豆浆每天是比较适宜的量。

总之，现磨豆浆不仅可以为我们提供丰富的营养，还能够满足口腹之欲。在家中制作现磨豆浆，不仅可以确保豆浆的品质和口感，还能够享受制作过程的乐趣。快动手试试吧，制作一杯口感鲜美的现磨豆浆，给自己和家人带来健康和美味！

三、豆逗现磨豆浆怎样制作煮豆现磨豆浆？

1.将选择好的生黄豆放进水里泡浸3-5个小时.再换水泡3-5个小时.确保黄豆原有的苦涩味清除.（注：可以晚上泡浸黄豆.第二天早上可以制作)

2.将泡浸过的黄豆放进高压锅加入水要盖过黄豆.水煮开后5分钟即可.（家里没有高压锅的朋友.可以直接用煤气炉电饭锅代替.时间约15-25分钟.视火力大小而定.黄豆刚刚煮熟没有到裂开即可）

3.将煮好的黄豆放进豆浆机加入糖加入50°-75度的白开水.开启豆浆机30-50秒即可.注：以上时间是G65大马力豆浆机.其他牌子豆浆机打磨时间视豆浆机实际功率而定.（豆子：糖：水；比例为：18克：10克：250毫升；可根据个人口味随意调配.想要喝起来口感比较浓郁可以加多点黄豆.想和起来比较清爽点的黄豆可以放少点）

四、豆浆粉和现磨豆浆区别？

豆浆粉和现磨豆浆两者的唯一区别在于工艺不同。现磨豆浆是大豆浸泡好后，再进行磨浆，过滤等工序制作而成的，而豆浆粉是经过大豆脱皮，再进行磨浆，杀菌灭酶，闪蒸脱腥，调配均质，浓缩，喷雾干燥等工序制作出来的，但原料其实是一样的，都是大豆和糖。

五、现磨豆浆和水磨豆浆区别？

现磨豆浆是水磨加工成的。是磨制的。没有添加任何辐料，水磨豆浆也是豆类浸泡磨制成的，在营养上没啥区别

六、现磨豆浆和普通豆浆区别？

1、气味不一样：闻，最直接，如果是磨出来的没有那么香，但是味道却很清甜；粉冲出来的会很香，但是比较腻味。

2、口感不一样：用豆浆粉冲，口感比较类似于豆奶，够顺滑了，但是有很强的“人造感”。现磨豆浆的豆浆口感更好，不影响豆浆原汁原味醇香的口感，因此现磨豆浆口感更好一些。

3、工艺不一样：现磨豆浆的工艺是：大豆→浸泡→磨浆→过滤→常压煮浆→现磨豆浆；

七、能给鹦鹉吃自己现磨的各种谷物豆浆吗?

我个人喂过黑豆豆浆给鹦鹉吃，没有不良反应，之前也在另外个文献中看到黑豆是可以被鹦鹉食用的，但其他的不知道了

如果你的鹦鹉是健康状态，可以让它尝试几口你想让它吃的“谷物豆浆”，之后关注它有没有拉稀之类的症状，没有症状的话第二天就可以正常喂食了

八、现磨豆浆是什么？

用大豆现场磨制的豆浆，而不是用豆浆粉冲制。

现磨豆浆更有营养，口感更佳，也不会对健康产生危害。

九、现磨豆浆与豆浆粉哪个更好？

现磨豆浆好！

豆浆粉通常是大豆加工而成的，比如将大豆烘干脱皮去芽，然后再精细的研磨和排渣，其中还包括拓星和灭酶等步骤，再加工的过程当中会导致大豆当中的一些营养损失，而且还会添加一些添加剂，冲出来的豆浆味道会特别的浓。

而现磨的豆浆通常是豆子现磨现喝，里面的营养成分不会受到影响，而且口感也属于比较好的，有一定的新鲜口感！

十、如何做现磨豆浆？

1 首先我们烧好开水，用热开水打出来的豆浆味道比较香浓

2 现磨豆浆基本上是用烘培的熟豆子直接打，摆脱了传统的煮豆（煮豆豆香味太淡营养流失），烘培豆在网上买，现在市场上很少有卖烘培豆，烘培豆能保存的时间很长，买烘培豆店铺都有配好的各种现磨豆浆原料包，我下面用已经配好的红枣味烘培豆来打豆浆（一包35g，里面包含红枣，黄豆，燕麦），

3 我们把两包红枣豆浆原料倒进一个杯子里，然后加一勺增稠剂3--5g，放增稠剂可以防止豆浆沉淀

4 再加一勺消泡剂3g，用豆浆机打的豆浆会有很多泡泡，我们必须把泡泡消掉

5 接着我们加上20g左右的白糖，白糖的分量影响到豆浆的甜味。

6 接下来我们把调配好的这一杯豆子倒进豆浆机的塑料杯里，再倒上热开水（1200ml)，水的多少，会影响豆浆的香味和浓度 ，水不能多放，把盖子盖好

7 接下来我们开始打豆浆，我们打开关的时候要把塑料杯的盖子压好，不然再开关打开的瞬间开水会溅出来，小心被烫伤，开关打开就可以不压盖子了，接着我们把速度慢慢调到最高速

8 打3--5分钟，当大量的气泡挤到盖子上，冒出浓浓的红枣味就ok（不同的原料不同的味道）。大量的气泡挤到盖子打到这时候的豆浆更香更浓，如果没出现泡泡，那打出来的豆浆会很稀。我们打好了一杯豆浆，关豆浆机的时候也要注意，要先把高速打到最低速再关掉开关，防止下次打开机器的时候直接把杯子里的豆子和开水都喷出来。

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