邵汇大虾火锅做法？

一、邵汇大虾火锅做法？

1、主料：大虾 500克。

2、调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

3、虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

4、锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

5、大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

6、大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

7、红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

8.美味又好吃的邵汇大虾火锅做法完成开吃了。

二、邵汇大虾火锅的做法？

1、将新版鲜大权虾开背（从头剪开至尾部）后取出虾线，挤出虾脑。 将处理好的大虾洗净后控水。

2、油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟，取出控油待用。

3、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

4、加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。

5、加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。

虾吃虾涮虾火锅的烹饪技巧：大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了。口感变柴。

三、邵汇大虾做法？

主料：大虾10个，葱少许，姜少许

辅料：番茄酱1大勺，盐适量，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺

做法： 

1.大虾去虾枪虾线洗净沥干。

2.碗中倒入1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水搅拌均匀成糖醋汁备用。

3.锅中倒入少许油，放入葱姜小火炒出香味。

4.放入虾大火一直翻炒至看不到水份，虾肉跟虾壳之间有空出的距离就可以了。

5.加入1大勺番茄酱、少许盐炒至上色。

6.倒入调好的糖醋汁煮开。

7.继续翻炒至汤汁浓稠可以挂在虾上即可。

8.成品：

四、邵汇大虾热量？

邵汇的大虾20只

辅料

葱1/3颗

调料

生抽2勺

料酒适量

1. 准备好的大虾剪掉虾枪，取出沙囊。

2. 开背去除虾线，洗净备用。

3. 调料汁，胡椒粉1勺，生抽2勺。

4. 白糖1勺，番茄酱1勺。

5. 起锅烧油，多放油，油热倒入大虾，一面煎至金黄。

6. 翻面继续煎，边煎边用铲子压虾头，让虾头煎出虾油。

7. 两面煎金黄后倒入葱丝姜丝。

8. 然后倒入2勺料酒和调好的料汁，小火盖盖焖3分钟。

9. 大火收汁。

10. 美味的油焖大虾就做好啦。

五、邵汇大虾麻辣大虾做法？

步骤1准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。

步骤2小龙虾用刷子洗净。

步骤3剪掉头部。

步骤4再从尾部去掉虾线。

步骤5大葱切段。

步骤6姜切片。

步骤7锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。

步骤8再加豆瓣酱，炒出红油。

步骤9再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。

步骤10然后放入龙虾，大火翻炒。

步骤11再倒入啤酒、适量清水、盐。

步骤12最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖。翻炒出锅

步骤13出锅后加点香菜即可。

六、邵汇大虾清汤做法？

1、主料：

虾 500克；调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。2、

步骤

1虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

2锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

3大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

4大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

5红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

七、邵汇大虾的由来？

邵汇大虾是一家主打制作美味的海鲜美食的料理餐厅。

沈阳邵汇大虾创于2015年，自开业以来便受到各界好评，经过2年的积淀锤炼、厚积薄发、现在正式面向全国进行连锁加盟。 邵汇大虾核心取于传统制法及现代研发创新制品，同时采集民间食疗配方，萃取48味中草药，香辣而不燥。30种专用调味品，博众之长、提其精髓，自创淳和厚重、鲜香柔和、食无药味的全植物油，真正做到了食不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的特色。

八、邵汇大虾吃法攻略？

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许。

做法:1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

九、邵汇大虾的做法？

用料

主料：大虾 15只

配料：藕片 少许

土豆 1个

西兰花 少许

玉米 1根

调料：大葱，蒜，姜，元葱，干辣椒，大料，香叶，桂皮，郫县豆瓣酱 

步骤 1

大虾洗净，去虾线，开背，留着备用

步骤 2

藕片用热水焯一下，泡冷水里备用

步骤 3

玉米切小段，备用

步骤 4

土豆切条，备用

步骤 5

金针菇焯水，沥干，备用

步骤 6

锅里倒入油，油宽一些，方便炸土豆条，油温烧开放入土豆条炸熟，注意~炸土豆条的时候火不要太大，小火慢慢炸

步骤 7

炸好的土豆条，沥干油，备用

步骤 8

用炸土豆条的油，继续炸大虾

步骤 9

虾入锅，变颜色，虾皮变酥，就可以捞出，备用

步骤 10

油锅里的油不用倒出，直接倒入干调料，再加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 11

继续倒入配料翻炒，炒出香味，依次倒入炸好的藕片，西兰花，玉米，大虾翻炒，

步骤 12

放入少许耗油，盐，酱油，添少许汤，最后倒入炸好的土豆条，小火炖一会就可以出锅啦

步骤 13

想吃完菜继续涮火锅，可以将做好的大虾倒入火锅中，先吃大虾和锅里的菜，然后再添汤可以涮火锅，也可以煮面条，味道也是超级棒

用料

虾 2斤左右

玉米2根

西兰花半朵

土豆 2到3个

洋葱 适量

葱姜蒜 适量

芝麻、孜然、花椒 适量

蚝油 少许

冰糖 少许

火锅底料 一包

步骤 1

新鲜海虾洗干净，可以冷冻一到两小时再做，不影响新鲜度，又好下刀

步骤 2

开背去虾线，这里我把虾枪剪掉了，是因为怕扎手扎嘴，虾枪去不去都行

步骤 3

全部处理好啦，用厨房纸吸干水分，或者晾一会儿，避免水份多炸的时候崩

步骤 4

处理配菜，土豆

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