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一、香辣蟹钳配方
专业博客文章：香辣蟹钳配方
大家好，今天我将分享一个非常美味的香辣蟹钳配方，相信您一定会喜欢！
所需材料
- 蟹钳适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 醋适量
- 葱花适量
步骤
1. 将蟹钳清洗干净，切成两半备用。
2. 干辣椒和花椒用清水冲洗干净备用。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 锅中加入适量的油，将干辣椒和花椒炒香备用。
5. 加入切好的大蒜和生姜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱煸炒均匀。
7. 加入酱油、料酒、糖和醋煸炒均匀。
8. 加入蟹钳煸炒至变色，加入适量的水焖煮至熟透。
9. 撒上葱花翻炒均匀即可。
小贴士
- 炒干辣椒和花椒时火候不要太大，以免炒糊。
- 焖煮蟹钳时不要时间过长，以免影响口感。
总结
这个香辣蟹钳配方既简单又美味，相信您一定会爱上。如果您喜欢这个配方，不妨尝试自己动手做一做，与家人和朋友一起分享。感谢您的阅读，我们下期再见！
二、香辣蟹钳热量？
螃蟹的热量不是很高，100克可食用部分热量是160大卡，每100克蟹黄中胆固醇含量在450克左右，因此，吃螃蟹不能光吃蟹黄，会导致热量摄入过多，导致发胖。
三、香辣蟹钳酱汁配方？
主料：蟹钳350g 辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、干辣椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、葱花适量、蒜瓣适量、料酒适量、蚝油适量步骤：
1、蟹钳，洗刷干净。
2、每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味。
3、准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。
4、锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。
5、改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。
6、放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒。
7、蟹钳下锅后改大火翻炒。
8、放入适量的料酒。
9、再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。
10、放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。
11、焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。
12、撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。
13、成品。
四、香辣蟹钳红油配方？
食材准备：蟹钳、生姜、大葱、小葱、大蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、香辣酱、米酒、啤酒、生抽、白糖、淀粉、食盐、食用油
具体步骤：
1、买回来的冰冻蟹钳，自然解冻后清洗干净，放入盘中，加入适量清水和一些盐和醋，将蟹钳浸泡15分钟，再冲洗干净沥干水分备用，然后用刀背将蟹钳敲破，这样更容易入味，其他配菜食材清洗干净，生姜切成片，大葱切段，小葱也切段，大蒜去掉外皮切成片，小米椒切成小圈，装盘备用；
2、热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的大葱段、姜片、蒜片，中小火翻炒爆香，炒出香味后，下入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱、一勺香辣酱，再次翻炒均匀，炒出红油；
3、炒出红油后，下入处理好的蟹钳，开大火不断翻炒均匀，淋入一汤勺米酒，适量生抽、食盐、白糖，继续翻炒均匀，将调料化开；
4、继续翻炒一会儿，然后倒入一罐啤酒，啤酒的量刚好可以没过蟹钳就可以了，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟；
5、10分钟后，打开锅盖，下入切好的小米椒，然后开大火将汤汁收一下，当汤汁还剩一些的时候，倒入适量水淀粉勾芡，不断翻炒，将汤汁收至浓稠。水淀粉中淀粉和水的比例为1:3左右；
6、汤汁收浓之后，下入切好的小葱段，不断翻炒均匀后，就可以关火出锅了；
7、盛入盘中，这道美味的螃蟹腿就做好了，蟹钳鲜美入味，汤汁浓郁，吃第一个就停不下来的节奏。
五、香辣蟹钳商用做法？
材料
"蟹钳 8只","蟹肉 150g","虾仁 200g","芹菜粒 适量","蛋浆 1只","太白粉、面包粉 适量","盐、糖 半茶匙","胡椒粉、麻油 少许","蛋白 1只","太白粉 1茶匙"
做法
step1
1: 预备材料。
step2
2: 先将虾用刀剁成虾泥。
step3
3: 加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。
step4
4: 然后再摔打成胶，使其更结实。
step5
5: 取适量已混合好的虾蟹胶包里在蟹钳上，稍微用力紧实，再造成蛋形状。
step6
6: 然后在表面沾上少许太白粉。
step7
7: 再沾上蛋浆和面包粉。
step8
8: 锅里下500ml油烧至七成热，把处理好的蟹钳放进油里先以大火炸1分钟，然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。
六、武汉香辣蟹钳的汤汁配方？
用料：梭子蟹 2只、海白虾 1斤、年糕 适量、洋葱 1个、大葱 1根、姜 适量、蒜 适量、香辣（红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒） 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量、白芝麻 适量、香菜 适量
1、首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。
2、然后把虾也处理干净，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。
3、热油放锅，把虾蟹放下锅，炸至金黄备用。
4、然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕放进去煎熟。
5、再把大葱切段；姜切片；剥出蒜粒；洋葱切片；各种香料备齐。
6、起锅热油，放入葱段、蒜粒、姜片和香料，稍微煸炒一会。
7、炒出香味后，放入三勺豆瓣酱到锅里，煸炒出红油。
8、这时候再倒入洋葱、虾、蟹、年糕、酱油和糖翻炒3-5分钟。
9、出锅之后，撒上白芝麻和香菜在上面，即可食用。
七、元宝蟹钳做香辣蟹怎么做？
食材准备：蟹钳、生姜、大葱、小葱、大蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、香辣酱、米酒、啤酒、生抽、白糖、淀粉、食盐、食用油
具体步骤：
1、买回来的冰冻蟹钳，自然解冻后清洗干净，放入盘中，加入适量清水和一些盐和醋，将蟹钳浸泡15分钟，再冲洗干净沥干水分备用，然后用刀背将蟹钳敲破，这样更容易入味，其他配菜食材清洗干净，生姜切成片，大葱切段，小葱也切段，大蒜去掉外皮切成片，小米椒切成小圈，装盘备用；
2、热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的大葱段、姜片、蒜片，中小火翻炒爆香，炒出香味后，下入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱、一勺香辣酱，再次翻炒均匀，炒出红油；
3、炒出红油后，下入处理好的蟹钳，开大火不断翻炒均匀，淋入一汤勺米酒，适量生抽、食盐、白糖，继续翻炒均匀，将调料化开；
4、继续翻炒一会儿，然后倒入一罐啤酒，啤酒的量刚好可以没过蟹钳就可以了，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟；
5、10分钟后，打开锅盖，下入切好的小米椒，然后开大火将汤汁收一下，当汤汁还剩一些的时候，倒入适量水淀粉勾芡，不断翻炒，将汤汁收至浓稠。水淀粉中淀粉和水的比例为1:3左右；
6、汤汁收浓之后，下入切好的小葱段，不断翻炒均匀后，就可以关火出锅了；
7、盛入盘中，这道美味的螃蟹腿就做好了，蟹钳鲜美入味，汤汁浓郁，吃第一个就停不下来的节奏。
小贴士：
1、蟹钳在炒制之前最好用盐和醋浸泡15分钟，可以有效去除蟹钳表面的杂质和腥味，做出来的蟹钳干净好吃无腥味。
2、蟹钳不敲破的话，很难进味，所以敲破蟹钳这一步千万不要省略，炒制蟹钳需要用大火翻炒再中小火焖煮，非常入味。
3、蟹钳属于性凉食物，所以在制作的时候可以多放些生姜，生姜味辛，性微温，可以中和蟹钳的寒性，不过蟹钳偶尔吃一次就可以了，尽量少吃。
八、加盟京东投资多少费用？
京东开店费用（5-35万）：1、京东押金：2-30万（京东冻结，是您自己的钱）2、京东平台服务费：1000元/月（消耗费用）3、京东扣点：3-10个点（按销售额扣取）详细费用你可以参考 京东开店要多少钱 ，产品有优势的话，可以有一些扶持，望采纳
九、加盟早教所需费用？
早教加盟一般应该是分为：
1.加盟费
2.教材费
3.运营费
4.装修费
5.场地费
6.人员开支，等一系列的费用吧。
大概费用得看您具体加盟哪家了，不通过品牌的费用是不同的，所以呢，这个您需要综合来说这个费用问题。
十、加盟青岛扎啤多少费用？
这样的创业项目. 空白市场一个县级代理50000到100000左右,一个店30000.做过的市场要和现在的代理商买.多少钱他说了算。 进货价：不锈钢桶价格 每斤一块一 ， 不锈钢桶 一桶40斤。
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