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网站首页甜醅子奶茶如何做的最地道，甜醅子奶茶的家常做法？
一、甜醅子奶茶如何做的最地道，甜醅子奶茶的家常做法？
甜醅子奶茶是一种非常受欢迎的饮品，下面是最地道的甜醅子奶茶家常做法：
所需材料：
- 黑茶叶 6g
- 水 500ml
- 甜醅子 适量
- 牛奶 150ml
- 冰糖 适量
制作步骤：
1. 将水倒入锅中，加入黑茶叶，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火焖泡5分钟，过滤出茶汁备用；
2. 将甜醅子倒入碗中，加入适量开水搅拌均匀，然后将其倒入茶汁中，加入适量的冰糖搅拌均匀；
3. 把茶醅混合物倒入锅中，加入牛奶，大火煮沸后转小火煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 制作甜醅子需要使用甜醅粉或者老酸奶，将其加水搅拌均匀后静置1-2天即可制作出甜醅子；
2. 在加入牛奶时，要先将牛奶加热至温热状态，这样可以避免牛奶在加热过程中破坏其营养成分和味道。
二、宝葫芦甜醅奶茶是哪的？
答:产地是台湾的，属于五十岚奶茶品牌旗下的奶茶品种。
台湾的五十岚奶茶成立于上个世纪90年代，有着丰富的行业认知和经验，公司推出的台式奶茶产品符合大众口味而且价格亲民，因此在这几十年的顾客积累中，获得了很好的声誉，规模也得到了逐步扩张，宝葫芦水果茶就是其旗下的一个分支品牌，该品牌承载着台式奶茶的基础，注力于打造新式的古风奶茶，给顾客以不同以往的消费体验。
三、甜醅起源？
甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓，去其浮皮；青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟，捞出晾凉，以量多少按比例加曲子拌匀，装入瓷盆里，置炕头或灶上，捂严发酵，等两三日闻有酒精香味时，便可食用。甜醅子又香又甜，还有醇香的酒味，是西此独特的风味小吃。
四、甜醅的做法，甜醅怎么做？
用料
莜麦子 500g
甜酒曲 4g
凉开水 100ml
甜醅子的做法
莜麦子用水淘洗干净，浸泡30分钟左右。
入锅中煮至八分熟。（注意不要煮破了）
捞出沥干，搅拌使温度降至40-50℃（用手摸有微热感）。
拌入酒曲（入锅想吃酒味重点就多放点酒曲，想吃淡一点就少放点酒曲），然后加入100ml凉开水，搅拌均匀（加入凉开水是为了湿润，让酒曲更好的发挥作用，一定不要加多了）。
放入小熊酸奶米酒机中，发酵30小时以上。没有米酒机的话，就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中，用保鲜膜包住坛/盆口，上面再盖上一个薄毯子，放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。
发酵时间到后，打开闻闻是否有酒味，再尝一下（上面和下面都尝一下），如果想吃口味重点就多发酵一些时间，冬天气温低的时候也需要适当延长发酵时间。烧一锅开水，发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下（这样做是为了阻止继续发酵），如果喜欢更甜一些，可以再加一些冰糖，待凉后放入冰箱，可冷藏7天左右。
小贴士
1． 一定要用莜麦子，这才正宗，某bao上有。2． 都是用发酵的方法，用糯米硬度够，但不够甜；用大米很甜，但口感不好；用小麦、青稞做糯度不够，有点呆板麦皮厚。用莜麦子甜度够，有嚼劲，尤其是咬开外面薄薄的麦皮里面是甜甜的麦汁，非常美味。3． 制作过程中注意所有的容器无油，也不要沾生水，最好提前经高温消毒。
五、甜醅甜汤的做法？
1、莲子、银耳提前用温水泡发，中间换1-2次水，将银耳撕成小朵备用。
2、雪梨切开顶部果肉，用勺子将中间果肉挖空，保留一定厚度的果肉待用。
3、将莲子、银耳、红枣、水放入炖锅(先大火，水开后转小火)慢炖1.5—2小时，加入冰糖煮到融化，银耳软烂，汤汁粘稠即可食用。
六、甜醅的属性？
夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。它具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。
甜醅西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅”
七、莜麦甜醅做法？
1.莜麦子用水淘洗干净，浸泡30分钟左右。
2.入锅中煮至八分熟。（注意不要煮破了）。
3.捞出沥干，搅拌使温度降至40-50℃（用手摸有微热感）。
4.拌入酒曲（入锅想吃酒味重点就多放点酒曲，想吃淡一点就少放点酒曲），然后加入100ml凉开水，搅拌均匀（加入凉开水是为了湿润，让酒曲更好的发挥作用，一定不要加多了）。
5.放入小熊酸奶米酒机中，发酵30小时以上。没有米酒机的话，就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中，用保鲜膜包住坛/盆口，上面再盖上一个薄毯子，放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。
6.发酵时间到后，打开闻闻是否有酒味，再尝一下（上面和下面都尝一下），如果想吃口味重点就多发酵一些时间，冬天气温低的时候也需要适当延长发酵时间。烧一锅开水，发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下（这样做是为了阻止继续发酵），如果喜欢更甜一些，可以再加一些冰糖，待凉后放入冰箱，可冷藏7天左右。
八、牛奶甜醅做法？
材料：
1. 糯米粉 100克 2. 白糖 60克 3. 水 100毫升 4. 豆浆或牛奶 100毫升 5. 芝麻适量
做法：
1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗里，用筷子拌匀。
2. 在一个小锅里倒入水和豆浆或牛奶，把火调到中小火烧热。
3. 慢慢将米粉和白糖混合物倒入锅里，用铲子不断搅拌。
4. 持续搅拌约5分钟，直到混合物变得粘稠。把锅离火，让混合物稍微冷却一下。
5. 用手将混合物揉成一个面团。将面团分成两个等份，然后搓成长条状。
6. 把长条状的面团搓成小团子，直径约3厘米。
7. 将团子在手中来回搓动，使表面均匀涂上一层芝麻。
8. 把搓好的醅子放入蒸锅里，蒸20分钟至熟透。
9. 取出醅子，让它稍微冷却一下，然后就可以享用了。
小贴士：
1. 醅子中如果要加入水果，可以将水果切成小块，在搓团子时放入中间，并包裹好。
2. 醅子蒸煮时间不要过长，不然会变得过于干燥。
3. 醅子可以根据个人口味加糖或减糖，但不要加太多，否则容易过甜。
九、甜醅如何吃？
甜醅是一种传统的中国甜品，通常用来搭配其他食材一起食用或者用作糕点的馅料。以下是几种常见的甜醅的吃法：
1. 搭配糯米糕：将甜醅涂抹在蒸熟的糯米糕上，增添口感和香气。
2. 糕点馅料：甜醅可以作为糕点的馅料，例如月饼、馅饼或糕点中的填充物。你可以将甜醅包裹在面团中，烘烤或蒸煮后制作出各种口味丰富的糕点。
3. 配角甜品：将甜醅作为甜品的配料使用，搭配花生、核桃、杏仁等坚果一起食用，增添口感和味道。你可以将甜醅撒在冰淇淋上，或者与糕点、糖水等一同享用。
4. 调味酱料：甜醅也可用作调味酱料，例如搭配炒年糕或炒饭等食物。将甜醅加入煮熟的米饭或其他主食中，搅拌均匀后即可享用。
记得根据个人口味来选择合适的吃法，尝试不同的搭配，发现最适合自己的美味组合！
十、青海甜醅做法？
把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。青稞用水洗净，放在锅内注入水，加火烧待大滚后，再用文火慢煮，到粮食开口为止；煮好后把粮食捞到面板上，均匀摊开，一直晾冷，温度到30度即可；将甜醅曲碾成粉，均匀拌在粮食中，搅拌好的青稞放入酸奶机里，30小时左右，闻着有酒的甜香味了，就可以享用了。
没有酸奶机的放入无油无生水的干净陶瓷盆中，放在温度18度左右的地方3~5天，也可以成功的。中间挖个小酒窝，等窝窝里溢出酒来就好了。
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